99年6月3日食譜 今天的特別企劃是:2010年美食關鍵字五月號 超商粽子大戰 老饕評審團:徐天麟、費奇、人魚一、麻油雞肉粽麻油雞肉粽材料:主材料: 房屋買賣雞腿肉1隻、秀珍菇150g、枸杞50g、胡麻油3大匙、竹葉10張、 烤肉食材老薑200g、糯米600g。調味料:雞粉1大匙、醬油膏2大匙、米酒1瓶。麻油雞肉粽作 酒店經紀法:1.糯米泡水軟化蒸熟備用。2.鍋中用胡麻油爆香老薑片,加入雞肉丁炒香,再放入米酒煮開。3.續放入秀 個人信貸珍菇略煮,加入醬油膏、枸杞煮至入味。(加入秀珍菇可以增加麻油雞肉粽的口感,讓料理的內容更豐富、加入醬油膏調味可以增添甘甜味, 信用貸款不用再另外加入其他調味料。)4.將糯米放入鍋中與材料攪拌均勻。5.將糯米填進川燙過的竹葉中,包成粽子,入鍋蒸熟即完成此道料理。二、招牌無米粽招牌 買屋無米粽材料:主材料:蒜片10g、芋頭100g、竹筍60g、香菇10g、紅蘿蔔40g、栗子30g、蔥白5g、蝦米5g、馬蹄30g、花枝漿15g、白果8顆、蒲燒鰻8片、鹹蛋黃8片、粽葉8片。調味料:胡 褐藻醣膠椒粉1/4茶匙、糖1大匙、雞粉1小匙。招牌無米粽作法:1.將芋頭、竹筍、香菇、紅蘿蔔、栗子、蒜片炸至金黃備用。2.爆香蔥白、蝦米備用。3.將芋頭、竹筍、香菇、紅蘿蔔、栗子、蒜片、蔥白、蝦米?關鍵字廣告B馬蹄、花枝漿混合均勻成內餡。(加入花枝漿可以取代糯米的黏性,讓所有食材可以融合在一起。)4.取粽葉填裝內餡,放上白果、蒲燒鰻、鹹蛋黃。(加入蒲燒鰻可以讓料理多了甜甜的口味,也讓料理更加鮮美。) 5.將材料包成粽子,入蒸 酒店兼職12-15分鐘即完成此道料理。 ★想知道美食關鍵字五月號哪些好料呢?提示:粽子。請鎖定今晚7點冰冰好料理唄。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 酒肉朋友  .
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雛菊

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